渝北區副區長(cháng)趙兵調研渝北中央廚房
發(fā)布時(shí)間:2022-07-21 瀏覽量:5624
7月18日上午，渝北區副區長(cháng)趙兵帶領(lǐng)渝北區市場(chǎng)監管局、寶圣湖市場(chǎng)監管所等相關(guān)部門(mén)負責人調研渝北中央廚房，供銷(xiāo)生鮮公司總經(jīng)理張愛(ài)英陪同調研。
在調研現場(chǎng)，趙兵一行在聽(tīng)取中央廚房食材采購分揀、制作工序、出餐及配送的全過(guò)程介紹后，就中央廚房車(chē)間、各功能室結構布局、使用功能及人員、設備配置等情況進(jìn)行現場(chǎng)了解。
趙兵對中央廚房建設、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式、制作工序流程等方面給予充分肯定。他表示，渝北中央廚房要堅持“明廚亮灶，公開(kāi)透明”原則，接受消費者及社會(huì )大眾進(jìn)行多方面多角度監督，在食材采購、食材驗收、餐具使用、餐具消毒、食品留樣、倉庫管理、物流運輸各個(gè)環(huán)節，嚴格執行規范操作，筑牢食品安全防線(xiàn)。
