市供銷(xiāo)合作社理事會(huì )主任馮毅梅調研供銷(xiāo)生鮮連鎖公司校園數字食堂項目
發(fā)布時(shí)間:2024-12-23 瀏覽量:1912
12月20日上午，市供銷(xiāo)合作社理事會(huì )主任馮毅梅帶隊到重慶市經(jīng)貿中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校調研，現場(chǎng)參觀(guān)考察了供銷(xiāo)生鮮連鎖公司在該校食堂創(chuàng )新打造的“校園數字食堂”項目。重慶市農產(chǎn)品集團副總經(jīng)理、供銷(xiāo)生鮮連鎖公司董事長(cháng)肖明陪同講解。
在現場(chǎng)，肖明向馮毅梅一行講解并演示校園數字食堂設備、系統運行模式和打餐計費具體操作方式等內容。馮毅梅親身體驗了從掃碼注冊到取盤(pán)打餐再到計費結算的用餐流程。
馮毅梅對供銷(xiāo)生鮮連鎖公司依托經(jīng)貿中專(zhuān)校學(xué)生食堂創(chuàng )新探索校園數字食堂的轉型發(fā)展思路和做法給予充分肯定。她指出，創(chuàng )新轉型發(fā)展是社有企業(yè)推進(jìn)改革攻堅的題中之義，供銷(xiāo)生鮮連鎖公司利用系統資源，積極向中央廚房產(chǎn)業(yè)鏈上下游探索延伸，發(fā)展校園、社區數字食堂項目是有益嘗試、可行的。她強調，食品安全是關(guān)乎師生健康的頭等大事，要把確保師生用餐安全擺在最重要的位置抓實(shí)抓細抓到位，始終繃緊這根弦，筑牢校園食堂食品安全防線(xiàn)。要堅持結果導向，以服務(wù)師生為本，注重聽(tīng)取師生意見(jiàn)建議，不斷提升食堂餐飲服務(wù)水平，既保障師生吃得安全，也要讓師生吃得舒心。要常態(tài)長(cháng)效抓好食堂日常經(jīng)營(yíng)管理，在原料采購、食品貯存、生產(chǎn)加工、食品留樣、員工管理等各環(huán)節、各流程要做到有制度、有分工、有臺賬、有監督，要實(shí)現穿透式閉環(huán)管理，確保食堂高效規范運行。
據介紹，供銷(xiāo)生鮮連鎖公司校園數字食堂項目是按照“后廚工業(yè)化”和“消費智能化”模式，通過(guò)搭建智能化后臺設備和安裝配套設施，對傳統學(xué)生食堂進(jìn)行智慧化改造升級，能夠有效增加師生用餐的便捷性、自主性，提升用餐體驗，滿(mǎn)足師生對多樣菜品、均衡營(yíng)養的需求。該校數字食堂項目規劃了700㎡的自助打餐區域，布局了6條打餐動(dòng)線(xiàn)，共計72個(gè)自助打餐窗口，單條打餐動(dòng)線(xiàn)配備12個(gè)不同菜品。
市供銷(xiāo)合作社相關(guān)處室負責人，經(jīng)貿中專(zhuān)校相關(guān)負責人，供銷(xiāo)生鮮連鎖公司相關(guān)負責人參加。
